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conreu d'oliveres, ametllers, vinya i horta. Agricultura amb Certificació Ecològica. demeterdetastavins@gmail.com

divendres, 24 de desembre de 2010

Campanya recollida oliva D.O. Bajo Aragón. Desembre 2010. Diari La Comarca. Alcañiz


Se recogen 4 millones de kilos menos de aceituna, pero de mayor calidad

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Según las primeras estimaciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón, la cosecha de este año recolectará entre 28 y 30 millones de kilos de aceitunas, que tendrán una calidad “muy alta” según indicó Juan Baseda, director técnico del Consejo. A pesar de todo, no se repetirán las cantidades recogidas en la pasada campaña, cuando se llegaron a cosechar 33 millones de kilos de aceitunas en el contexto de la histórica campaña nacional, que recogió 1,4 millones de toneladas.
No obstante, se producirá un aceite con mejor aroma y textura debido a “las buenas condiciones meteorológicas: ha llovido mucho en septiembre y no ha granizado”, aclara Baseda. Para Antonio Cerdán, gerente de la cooperativa La Calandina, la calidad no sólo se debe a las condiciones ambientales, sino también a que “cada día se moltura más rápido. En 24 horas la oliva pasa del árbol al mercado”.
La cosecha comenzó a finales de noviembre con la recogida de la variedad  arbequina, que ya ha sido procesada en las almazaras. Actualmente, los agricultores se encuentran en el momento fuerte de la campaña, centrados en la recogida de la variedad empeltre, que supone el 80% de la producción turolense. “Tenemos suerte de contar con variedades distintas en todo el territorio. Como la variedad arbequina es un fruto que madura más temprano que la empeltre, el trabajo nunca se solapa”, explicó Juan Baseda.
Miguel Ángel Nogueras, de la Agrícola Maellana, indicó que con el uso de máquinas cosechadoras automáticas ha recogido unas 500 toneladas de aceituna arbequina. El producto llega en menos de ocho horas a la almazara, y allí han producido 115.000 litros de aceite.
Por su parte, David Andreu, de la cooperativa de Valdealgorfa, explica que este año, probablemente  rebasará en un 20% la producción de la última campaña. En su caso, utiliza el sistema de la vibradora y el paraguas. “De ahí al remolque, y a la cooperativa. Allí se seleccionan. Las que sobrepasan un cierto calibre se destinan a aderezo, y el resto pasa al molino”.
Por la cooperativa La Calandina ya han pasado más de 20.000 kilos de aceituna. Aún así, Antonio Cerdán, su gerente, espera recoger unos 700.000 kilos de oliva. “No superaremos el millón del año pasado, pero ya es una cifra considerable”.
Sube el coste, baja el precioA pesar de los buenos datos que la campaña está generando, los sindicatos advierten de que los precios que el agricultor recibe por su producto han creado “una situación descorazonadora”. Mientras desde Asaja hablan de “precios tirados” para referirse a los 35 céntimos que se pagan por kilo, Bernardo Funes, secretario provincial de Uaga, indicó que “estamos claramente por debajo de los costes de producción, lo cual crea un ambiente muy pesimista”. Los precios todavía descienden 10 céntimos más si se trata de aceituna recogida del suelo, como explicó David Andreu, de la cooperativa Valdealgorfa.
Para Funes, un precio justo sería aquel por el que el agricultor ingresara al menos 60 céntimos por cada kilo de oliva. El propio Andreu fue más allá, e indicó que “con 50 céntimos se podrían cubrir los costes. Pero 70 u 80 céntimos sería un precio justo y bueno para tener cierto margen de ganancias que permita a la gente ganarse la vida con esto. Actualmente ni cubrimos los gastos. Sólo salimos adelante gracias a las ayudas europeas”.
Miguel Ángel Nogueras, de Agrícola Maellana, hizo hincapié en que mientras los costes suben para el agricultor, los precios han bajado. De hecho, si este año se pagan en torno a 35 céntimos el kilo, la campaña 2009-2010 se cerró con una media de pago de 43 céntimos.
La cantidad de dinero que los productores cobran por sus aceitunas depende directamente del rendimiento de la oliva, que va aumentando conforme avanza la campaña. Actualmente, según Juan Baseda, el rendimiento se sitúa en el 2%. Por lo tanto, en el mejor de los casos, el agricultor cobra en torno a 40 céntimos el kilo. Pero cada cooperativa hace “su lucha” y los precios no son los mismos para todas.
Para el sindicato Uaga se trata de unas cifras preocupantes. Especialmente por el contraste que aflora al comparar el precio de la aceituna con el del aceite vendido a granel, que ronda los 2 euros. Por lo tanto, entre los productores de aceituna cunde un “desánimo generalizado”, sensación que se agrava si se tiene en cuenta que la oliva es la principal fuente de ingresos para 8.000 familias de la zona, según los datos del Consejo Regulador.
Amenazas desde el exteriorMiguel Ángel Nogueras sostiene que “las importaciones de fuera del país nos hacen mucho daño. Especialmente, destrozan el mercado el aceite que llega de Turquía o Marruecos”.  No obstante, la amenaza al aceite de la zona también proviene de mucho más cerca, según el agricultor. “Andalucía tiene mucho más nombre y produce mucho más. Pero los aceites que se hacen en Aragón y Cataluña son tan buenos, o mejores, que el andaluz. Pero si su mercado produce mucho, nosotros no entramos en él. Es una lucha de David contra Goliat”. Para Nogueras, una solución sería “intentar hacer un aceite de calidad sin mezclar”.
Juan Baseda restó importancia  a la competencia desde Andalucía, pero sí hizo hincapié en el respeto a la calidad. “Nuestros mayores competidores son los aceites de oliva que no son virgen extra. Se hace con aceitunas de categoría lambante, que por haber caído del árbol u otras circunstancias no son aptas para ser consumidas directamente. Por eso hay que refinarlas primero, con un proceso físico químico en el que el aceite pierde todas sus propiedades. Hay que luchar contra esta práctica que llevan a cabo todas las grandes marcas, sobre todo siendo el país que más virgen extra produce”.
Siguiendo esta línea, desde Uaga mostraron su preocupación ante la confusión a la que se enfrentan, en ocasiones, los consumidores. “No leemos la letra pequeña y estamos comprando aceite tratado en vez de virgen extra, indicó Funes.
La Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón abarca 16.000 hectáreas situadas entre el Matarraña y Belchite y entre Mequinenza y el Maestrazgo. En total, 77 municipios que aglutina a 3.000 productores y a 34 almazaras.

dimarts, 21 de desembre de 2010

Les imatges de Deméter a www.flickr.com/photos/demeter2007

Si voleu seguir les cròniques visuals de Deméter i les seves ànimes, (que som nosaltres, els que fem tot aixó), podeu connectar amb www.flickr.com/photos/demeter2007.

Todo Deméter de Tastavins en imágenes en flickr, en la dirección indicada.

Si un día quereis probar nuestros productos, Tel.lúric, aceite, almendras, huerto.... nos enviais un correo electrónico.

Para este año estamos preparando la comercialización de la cesta del huerto, bajo la dirección de Luca Lavelli.

BON NADAL A TOTHOM.

FELIZ NAVIDAD.

Us desitja Deméter de Tastavins. Des de les nostres terres del Matarranya.

dimarts, 14 de desembre de 2010

Estudi sobre la varietat d'oliva empeltre

Publicado en La Vanguardia el 6 de diciembre de 2010.  por Oriol Margalef (Gandesa)

Seis comunidades lideradas por Catalunya participan en un proyecto científico para seleccionar el mejor clon de la variedad empeltre.
Son diferentes porque son iguales. Los científicos estudian con minuciosidad 160 olivos plantados en una finca de Gandesa. Son clones de los mejores ejemplares de la variedad empeltre, una copia exacta de árboles localizados en la Rioja, Navarra, Aragón, Catalunya, Valencia y Balears. De su selección saldrá el mejor de los mejores .... para reproducción en viveros en los próximos años. La Generalitat, a través del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), lidera una investigación en la que también colaboran el resto de comunidades. ..... Se cultiva en todo el valle del Ebro desde Navarra y Logroño hasta Tarragona, en donde embarcó a Mallorca en tiempos del rey Jaume I (siglo XIII). Actualmente hay plantadas unas 76.000 hectáreas de este olivo, que toma el nombre del témino catalán empelt (injerto). La mayoría está localizado en el Bajo Aragón (donde están las tierras de Deméter de Tastavins, en el Matarranya), aunque en Catalunya también hay unas 10.000 hectáreas, repartidas entre la Terra Alta y la Ribera d'Ebre......
... La diferenciada tipicidad del empeltre respecto al arbequino hace pensar al IRTA en un nuevo éxito comercial. "El mercado busca sabores nuevos y auténticos, y el empeltre los tiene"... A parte de su sabor característico, afrutado.... si se dejan madurar, además, las aceitunas pueden servir para mesa... Pero su principal ventaja de estos árboles es que se adaptan mejor al climas interiores y fríos...
... Se trabaja para concienciar a los payeses sobrre la importancia de conservar el empeltre frente a la globalización arbequina.....
" El empeltre es nuestra fuente de diferenciación en el mercado ".   .....

diumenge, 24 d’octubre de 2010

SALVADOR DALÍ I EL PAISSATGE MEDITERRÀNI

...Les cases grogues de mil i mil poblets amb el campanar voltat d'oliveres.... El mar? Sí, el mar! Una ratlla d' un blau lluminós, el Mediterràni... sí, sí ! Una vela groga! Oh mar! Mar! Maaaaar!.


Salvador Dalí. Obra completa volum I. Un diari 1919-1920.

dilluns, 27 de setembre de 2010

Deméter de Tastavins, S.L. Apasionados por el respeto a la tierra y sus frutos.

Deméter de Tastavins, S.L. es propietaria de una finca agrícola en los términos municipales de La Portellada y Ráfels,  en la sierra media de la comarca del Matarraña (Teruel), por encima de los 600 metros sobre el nivel del mar. Lo que nos da carácter y especificidad.


Un territorio ordenado por el hombre con el paso de los siglos, paredes de piedra seca para abancalar las pendientes. Refugios para pastores construidos en piedra. Masías que ocupaban el territorio, que constituían la unidad económica básica de explotación a cargo de toda una familia. 


En este entorno, Deméter de Tastavins, desarrolla su AGROSISTEMA, cultiva el almendro, productos de huerta y principalmente el OLIVO. Nuestros principios de actuación y de práctica agronómica están presididos por el respeto absoluto al medio ambiente.


Según nos “enseñó” Deméter,(diosa griega de la agricultura) y que nos ha llegado por la tradición, pasando de generación en generación de payeses, nuestra actuación está en armonía con el entorno, bosques de pinos, carrascas, romeros y tomillo…, lo que nos asegura la biodiversidad de nuestro agrosistema.


DEMÉTER DE TASTAVINS es socia de la COOPERATIVA DE ACEITES DEL MATARRAÑA, SCL. Donde aportamos nuestra cosecha, para obtener el prestigioso aceite de la aceituna Empeltre (la negra aragonesa), y para elaborar aceitunas para mesa, negras aragonesas y verdes de caspe.


El aceite pertenece a la D.O. ACEITE DEL BAJO ARAGÓN


También presentamos, en botellas de 500 cc., aceite exclusivo de las olivas de la parcela de l'Olivaret. Su nombre es Tel.lúric. Excelente.

Mira las botellas etiquetadas en www.Flicr.com/photos/demeter2007.



Demèter de Tastavins, S.L. és propietària d'una finca agrícola en els termes municipals de la Portellada i Ràfels, a la serra mitjana de la comarca del Matarranya (Terol), per sobre dels 600 metres sobre el nivell del mar. El que ens dóna caràcter i especificitat.
Un territori ordenat per l'home amb el pas dels segles, parets de pedra seca per abancalar els pendents. Refugis per a pastors construïts en pedra.Masies que ocupaven el territori, que constituïen la unitat econòmica bàsica d'explotació a càrrec de tota una família.
En aquest entorn, Demèter de Tastavins, desenvolupa la seva agrosistemes, conrea l'ametller, productes d'horta i principalment el OLIVERA. Els nostres principis d'actuació i de pràctica agronòmica estan presidits pel respecte absolut al medi ambient.
Segons ens "va ensenyar" Demèter, (deessa grega de l'agricultura) i que ens ha arribat per la tradició, passant de generació en generació de pagesos, la nostra actuació està en harmonia amb l'entorn, boscos de pins, carrasques, romers i farigola ... , el que ens assegura la biodiversitat del nostre agrosistema.
DEMÉTER DE TASTAVINS és sòcia de la COOPERATIVA D'OLIS DEL MATARRANYA, SCL. On aportem la nostra collita, per obtenir el prestigiós oli de l'oliva Empeltre (la negra aragonesa), i per elaborar olives per a taula, negres aragoneses i verds de Casp.
L'oli pertany a la DO OLI DEL BAIX ARAGÓ
També presentem, en ampolles de 500 cc., Oli exclusiu de les olives de la parcel de l'Olivaret. El seu nom és Tel.lúric. Excel lent.

El món de l'olivera, el de l'Imperi Romà


diumenge, 26 de setembre de 2010

El Món Mediterrani, el seu conreu, els seus fruits.

"El sol fulgura damunt el mar a penes mogut, immensament blau. En les pinedes verd-clar les cigarres esclaten incansables. Hi ha una vall d'ametllers, algunes oliveres, i el rostoll a la terra resseca... Bé: sóc en el Mediterrani. A les Balears. Sóc a la meva pàtria, és a dir, en el lloc on vaig néixer, si ens atenim a l'ús antic del vocable. I realment, em sento integrat en aquestes terres, en aquest mar. A la seva concepció del món."

Baltasar Porcel. Obres completes, volum 4, pàgina 61. Edicions Proa, 1991.

El nostre gran ideòleg de la mediterrània ho ha deixat escrit molt clar, aquests paisatges seus, de Mallorca, també són els nostres al Matarranya. Això si, l'horitzó del mar el tenim més lluny, ja a les terres del Baix Ebre; Però l'entorn, els valors, els conreus de l'oliva de l'ametlla de la vinya de la horta són el que fem a Deméter de Tastavins continuant una tradició mil.lenaria de relació amb la terra mediterrània. Les nostres valls, el nostre Mas, es troba a terres de La Portellada i Ràfels, al Matarranya a l'Aragó

Nuestro gran ideólogo del mediterráneo lo ha dejado escrito muy claro, estos paisajes suyos, de Mallorca, también son nuestros en el Matarraña. Eso si, el horizonte del mar lo tenemos más lejos, ya en las tierras del Baix Ebre;Pero el entorno, los valores, los cultivos de la aceituna de la almendra de la viña de la huerta son lo que hacemos a Deméter de Tastavins continuando una tradición milenaria de relación con la tierra mediterránea.Nuestros valles, nuestro Mas, se encuentra en tierras de La Portellada y Ráfales, en el Matarraña en Aragón.